In questa categoria vengono raccolti tutti i prodotti che al loro interno non contengono il glutine. Il glutine è una sostanza proteica derivata dal frumento ed è presente in tantissime sostanze che caratterizzano la nostra dieta mediterranea. Questa tipologia di prodotti può essere utilizzata da chi è intollerante o allergico al glutine, come i celiaci, sarà possibile anche per quest'ultimi seguire un programma di alimentazione sportiva senza incorrere nei disturbi legati dalla patologia.