Quando la maggior parte delle persone vuole perdere peso, la prima cosa che fa è diminuire drasticamente l’apporto di calorie che assumono, avendo quindi un senso fisso di fame, mentre invece mantenendo un apporto di proteine alte, si può sopperire alla sensazione di vuoto mentre si procede verso lo snellimento.
Come tutti sappiamo le proteine sono il nutrimento primario per chi vuole mettere su massa e costruire il muscolo, ma lo sapevate che possono aiutare anche nella perdita di peso? Una ricerca attuale dimostra che le diete ad alto contenuto proteico eclissano di gran lunga diete con basso contenuto di proteine quando si trattano casi in cui si punta alla perdita di peso senza intaccare la muscolatura. Non importa l’eta o lo stato fisico, mangiare proteine derivanti da carne o da legumi, è un must-have per la perdita di peso sana da sostenere.

Vediamo ora, quali sono i benefici dell’assunzione delle proteine durante la dieta :

• Una dieta ad alto contenuto proteico fornisce le basi di cui il vostro corpo ha bisogno per mantenere e costruire il muscolo, ricorda che, la massa muscolare è fondamentale durante la perdita del grasso corporeo! Più muscoli hai, più calorie si bruciano durante la giornata, poiché permette di impegnarsi in attività fisiche che a loro volta bruciano più calore.
• Quando si assumono calorie provenienti da proteine, il corpo riesce a bruciarle più velocemente del 20-25% rispetto a calorie provenienti da altre fonti durante il processo di digestione, chiamato “effetto termico” del cibo (TEF).
• Gli studi hanno dimostrato che una dieta ricca di proteine aiuta a sopprimere l’appetito e può essere meno pesante di diete di altro tipo. Come ogni buon nutrizionista vi dirà, la miglior dieta è quella dove non si soffre il senso di fame.
• Le proteine inoltre, possono aiutare negli sforzi della perdita di peso a sostenere i livelli di glucosio nel sangue sani, contribuendo ulteriormente a controllare il senso di fame e a mantenere la mente lucida e funzionale, anche quando la scorta di energia è relativamente bassa.

COSA SI INTENDE PER UNA “DIETA RICCA DI PROTEINE”?

Per dieta ricca di proteine non intendiamo quella dello stereotipo body builder, cioè frullati e petto di pollo 3 volte al giorno, intendiamo invece consumare 0.6-1.0 grammi di proteine per 1.3-2.3 grammi di kilo che si pesano. Per metterla sotto un'altra forma, si dovrebbero assumere proteine per circa il 25-45 % del vostro apporto calorico giornaliero.
E quali sono le fonti proteiche migliori da assumere? Le migliori fonti alimentari di proteine per la perdita di grasso corporeo sono quelle “complete” o molto ricche di sostanze nutritive, ovvero che contengono tutti gli amminoacidi essenziali in quantità adeguate. Vale la pena dare priorità alle proteine che sono facilmente digeribili e completamente assorbite dal nostro corpo.

Le cinque migliori fonti di proteine provenienti da animali in termini di qualità sono :
1. Uova
2. Proteine del latte
3. Legumi
4. Pesce e frutti di mare
5. Pollo e pollame.

E SE LA DIETA è POVERA IN CARBOIDRATI?

Soprattutto se stai cercando di eliminare l’assunzione di carboidrati dalla tua dieta, le proteine devono rimanere una priorità ad ogni pasto, assumendola nel modo più uniforme possibile durante tutti i pasti della giornata per mantenere l’assorbimento continuo degli alimenti e la sintesi proteica, cercando di assumere le proteine più facilmente digeribili ed evitare un eccesso di calorie da dover poi smaltire.

Se siete stanchi di quel senso di fame e di vuoto che si percepisce con alcune diete, gli snack ricchi di proteine sono essenziali, un ottimo spuntino può essere un pezzettino di formaggio o una manciata di noci, evitando cosi di cadere in tentazione con cibi spazzatura.
Infine, come bilanciare l’assunzione di grassi e carboidrati spetta a voi, ma mantenere livelli alti di proteine aiuta a diminuire il senso di fame, a dare più energia ed aiutare nella formazione della massa magra, avendo risultati complessivi più soddisfacenti.